Parrilleros, para que tu carnita asada te quede como una obra de arte, te compartiremos unos tips sobre la distancia, si se debe acercar demasiado a la parrilla, si la alejamos, etc.
Todo esto en beneficio para que tu carnita asada sea toda una chulada.
Ojo: Son umedidas aproximadas, para que tus carnes queden jugosas.
Lo mejor es sacarla del refrigerador aproximadamente una hora antes, si no hemos podido o se nos ha olvidado, un buen truco es acercar la carne a las brasas durante un rato.
Distancia entre la carne y las brasas
– Cerdo: 10 – 15 centimetros
– Verduras: 10 centimetros
– Pollo: 10 centimetros
– Carne vacuno: 5 centimetros
– Cordero: 5 centimetros
Recuerda: Si el corte es fino el fuego debe ser más fuerte y si aumenta el grosor y el tamaño, debemos disminuir la intensidad del fuego.
