Distancia entre la carne y las brasas

Si no quieres que la carnita se te pase, recuerda mantener una distancia prudente de las brasas.

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Distancia entre la carne y las brasas

Parrilleros, para que tu carnita asada te quede como una obra de arte, te compartiremos unos tips sobre la distancia, si se debe acercar demasiado a la parrilla, si la alejamos, etc.

 

Todo esto en beneficio para que tu carnita asada sea toda una chulada.

 

Ojo: Son umedidas aproximadas, para que tus carnes queden jugosas.

 

Lo mejor es sacarla del refrigerador aproximadamente una hora antes, si no hemos podido o se nos ha olvidado, un buen truco es acercar la carne a las brasas durante un rato.

Distancia entre la carne y las brasas

Cerdo: 10 – 15 centimetros
Verduras: 10 centimetros
Pollo: 10 centimetros
Carne vacuno: 5 centimetros
Cordero: 5 centimetros

 

Recuerda: Si el corte es fino el fuego debe ser más fuerte y si aumenta el grosor y el tamaño, debemos disminuir la intensidad del fuego.

¡La paciencia! Asar la carne para que quede en su punto lleva su tiempo y no es recomendable encender más las brasas o dar vueltas a la parrilla para que la carne se haga antes.

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