¿Primera vez? Así se cura un molcajete

Macho alfa que se respeta, se pone a curar su nuevo molcajete para la carnita asada.

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¿Primera vez? Así se cura un molcajete

En toda carnita asada no puede faltar un molcajete con una salsita picante, un guacamole o hasta un delicioso pico de gallo.

 

Como sabrás, este utensilio es de origen prehispánico. Se inventó en Mesoamérica por la necesidad de comer diversos tipos de semillas y por la domesticación del maíz.

 

La palabra molcajete proviene del náhuatl molli, “guisado” y de caxitl, “escudilla”. Por otro lado, tejolote viene de texolotl, “muñón de piedra”.

 

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Pasos para curar un molcajete

1.- Debido a que los molcajetes son de piedra, hay que alistarlos para usarlos por vez primera, así quitarás las posibles piedras sueltas y rugosidades extremas.

 

2.- Coloca un puño de arroz sin cocer en el interior de este. Asimismo, también puedes incorporar un poco de sal de grano.

 

3.- Muele bastante bien con el tejolote hasta pulverizar el arroz. Trata de abarcar toda el área.

 

 

4.- Ahora, el molcajete ya se encuentra listo para preparar salsas y todo lo que se te antoje con un sabor excepcional y único.

 

Así se hacen los molcajetes


 

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