¿Cómo preparar unos volcanes?

A veces lo más sencillo es lo mejor: aquí te enseñamos cómo hacer unos perfectos volcanes de carne asada o sus variantes.

0
1542
¿Cómo preparar unos volcanes de carne asada?

Compadritos, el día de hoy les traemos una receta muy mamona. A continuación les enseñaremos a preparar los llamados volcanes, una variante del taco que se realiza en una tortilla dorada principalmente con queso y carne, pero que puede tener guacamole, trompo, pico de gallo, etc.

Ingredientes

  • Cualquier corte de carne roja
  • Tostadas chicas o tortillas de maíz
  • Hojas de cilantro
  • Queso tipo manchego, rallado
  • Cebolla blanca
  • Limones
  • Chile serrano, finamente picado
  • Salsa verde cruda

Preparación

1

Raza, lo primero que vamos a hacer será encender el carbón. Después, agrega el corte de carne de tu elección y calienta hasta obtener el término de cocción deseado.

2

Coloca las tortillas de maíz, de lado donde no hay tanto fuego para que no se quemen de más. Recuerda voltear, hasta que estén doradas. Enseguida agrega el queso para que gratine rico.

3

Para la salsa, licúa 1/2 kilo de tomate verde (tomatillo) con 4 chiles serranos, 2 dientes de ajo, 1 taza de agua y sal hasta tener una salsa de consistencia homogénea. Agrega el cilantro y la cebolla. Mezcla bien.

4

El volcán debe quedar grueso de la tortilla. Una vez listos, agrega la carne sobre el queso, unas hojas de cilantro, cebolla blanca, picada o asada y un chile serrano, finamente picado. ¡Provecho, raza!

 

Consejo: La carne de res puede ser sustituida por carne de cerdo (trompo al pastor), longaniza, chorizo, pollo, verduras, camarones o lo que se te ocurra hacer en tu carnita asada con los compas.

 

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí