Arrachera con nopalitos en salsa borracha

No deje para mañana la arrachera que se puede comer hoy.

0
669
Arrachera con nopalitos en salsa borracha

Parrilleros, aquí les traemos una distinta forma de preparar una arrachera, pero con unos nopalitos bien matones bañados en salsa borracha que de seguro llenará tu fin de semana de mucho sabor, mamones.

Ingredientes

  • Arrachera
  • Nopales
  • Sal
  • Cilantro picado
  • Pimienta negra molida
  • Orégano seco
  • Adobo de chile chipotle
  • Jugo de naranja
  • Cebolla morada, cortada en rodajas
  • Jugo de limón

Preparación

1

Compadritos, lo primero que vamos a hacer será añadir en un tazón grande el aceite de oliva, jugo de limón, jugo de naranja, sal, pimienta y orégano, mezcla perfectamente.

2

Añade la cebolla, después los nopalitos y mezcla para que tomen el sabor de la vinagreta. Ahora, tocará esperar hasta que todos los ingredientes obtengan una consistencia homogénea.

3

Mientras esperamos lleva los vegetales a tu asador bien caliente, esto permitirá que se marquen las líneas y los vegetales suavicen ligeramente. Aquí puedes aprovechar y calentar los elementos para la salsa borracha.

4

Tira el adobo de chipotle a la vinagreta anterior, agrega la arrachera al tazón, utiliza los líquidos de la marinada y calientala junto con los vegetales, por ambos lados, hasta lograr el término deseado.

5

Retira la carne de la parrilla y deja reposar un par de minutos. Corta la cebolla en rodajes (mitades), junto con los nopales y la arrachera. ¡Provecho, raza!

Preparación de la salsa borracha

1

Sobre la parrilla coloca 9 chiles serranos (sin cola), 1 cebolla blanca mediana en cuartos, 2 dientes de ajo pelados, y 2 jitomates rojos (maduros) durante 4 o 5 minutos. Tu decides si lo haces a las brasas o la parrilla.

 

Consejo: Si lo haces a las brasas restas un minuto o dos; por lógica los chiles y los ajos se asan mas pronto que los jitomates, de igual manera tu le das el punto que más te guste.

 

2

Ahora, en una casuelita, coloca los jitomates, chiles, cebolla y dientes ya asados y cúbrelos con la cerveza de tu elección, y al soltar el primer hervor agrega sal. Por último, agrega el cilantro, picado y desinfectado.

 

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí