Sorprende a tu raza con un trompito mamón

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Sorprende a tu raza con un trompito mamón

Arma un trompo al pastor casero con estos ingredientes, sigue los sencillos pasos de tus compadres, los Parrilleros Mamones y que se arme la taquiza.

Ingredientes

  • Lomo de Puerco
  • Pasta de achiote
  • Pimienta gorda
  • Jugo de piña
  • Chile guajillo
  • Sal de ajo
  • Vinagre blanco
  • Orégano seco
  • Sal
  • Piña
  • Tocino
  • Cilantro
  • Cebolla
  • Limones
  • Tortillas de maíz

Preparación

1

Dentro de un molcajete grande mezcla la pasta de achiote, la pimienta gorda, el jugo de piña y el chile guajillo. Apoyate del metate para mezclar, agrega la sal de ajo, el vinagre blanco, orégano seco y la sal.

2

En un bowl de acero inoxidable, agrega el lomo de puerco, sirve el adobo y repite hasta que ya no tengas más carne. Recuerda marinar al gusto. A continuación pela y corta la piña.

3

Apila el bistec adobado y el tocino en un sartén, empala y al final coloca una rebanada de piña. Va al ataúd por 2 horas. Por mientras, pica el cilantro, la cebolla y corta los limones. Saca el trompo del ataúd y sirve la taquiza.

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