Rack de Tomahawk al ataúd

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Rack de Tomahawk al ataúd

Compadres, en esta ocasión se nos antojó prepararles un rack de Tomahawk, acompañado de un guiso con salchicha que no es por nada pero, ¡quedó muy mamón!

Ingredientes

  • Tomahawk
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Sal de grano
  • Pimientos
  • Cebolla
  • Romero
  • Ajo
  • Champiñones
  • Salchicha
  • Tocino
  • Cerveza

Preparación

1

Para que se peguen bien todos los condimentos, utiliza el aceite de oliva en todo el Tomahawk y masajea. Después agrega sal, pimienta y por último el ajo. Ahora, lo sellamos con un fuego bien bravo.

Recomendación: Para que no se queme el hueso, utiliza papel aluminio y ahora sí pásalo al asador.

2

En una charola de aluminio, agrega cerveza, varitas de romero y el Tomahwak, todo va al ataúd parrilleros y espera una hora y 15 minutos, voltea y vuelve a esperar otra hora por 15 minutos. Utiliza un termómetro.

3

Para el guiso, primero deja un sartén precalentado y después corta la cebolla en julianas, los pimientos en tiras, las salchichas en rodajas, pica un poco de grasa del mismo rack, agrega tocino, champiñones y sirve.

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