Tamales de elote, ricos y deliciosos

0
441
tamales_de_elote

Así es, estos tamales de elote también se pueden hacer a la parrilla y aquí te decimos como prepararlas.

Ingredientes

  • 4 elotes grandes
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Cebolla, finamente picada
  • Pimiento rojo, finamente picado
  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • Hojas de albahaca fresca, picadas
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1

Parrilleros, calienta la parrilla a fuego medio. Quita las hojas a los elotes y resérvalas. Córtales los granos; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea.

2

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento; cocínalos revolviendo por 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.

3

Incorpora el puré de maíz, la harina de maíz y la albahaca; cocina esto 5 min. o hasta que se forme una masa, revolviendo constantemente. Déjala enfriar 5 min. Incorpora los ingredientes restantes.

4

Esparce 1/4 de taza de la mezcla de elote en el centro de cada hoja (20 en total), dejando 2 pulgs. del borde de arriba. Dobla los lados y el extremo superior de cada hoja para envolver bien el relleno.

5

Asa los tamales durante 15 min. o hasta que el relleno se caliente por completo, volteándolos después de 8 min. Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.

 

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí