Así es, estos tamales de elote también se pueden hacer a la parrilla y aquí te decimos como prepararlas.
Ingredientes
- 4 elotes grandes
- 1/4 taza de mantequilla
- Cebolla, finamente picada
- Pimiento rojo, finamente picado
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- Hojas de albahaca fresca, picadas
- 3 huevos batidos
- 1 taza de queso mozzarella
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación
1
Parrilleros, calienta la parrilla a fuego medio. Quita las hojas a los elotes y resérvalas. Córtales los granos; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea.
2
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento; cocínalos revolviendo por 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.
3
Incorpora el puré de maíz, la harina de maíz y la albahaca; cocina esto 5 min. o hasta que se forme una masa, revolviendo constantemente. Déjala enfriar 5 min. Incorpora los ingredientes restantes.
4
Esparce 1/4 de taza de la mezcla de elote en el centro de cada hoja (20 en total), dejando 2 pulgs. del borde de arriba. Dobla los lados y el extremo superior de cada hoja para envolver bien el relleno.
5
Asa los tamales durante 15 min. o hasta que el relleno se caliente por completo, volteándolos después de 8 min. Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.
