Para muchos parrilleros, el reto más difícil que existe es el de cocinar cabrito a la estaca, sobre todo para aquellos que no controlan bien el fuego y es que al ser una carne elaborada con mucho tiempo, se corre el riesgo a que todo salga mal.
Es por eso que a continuación, te presentaremos una receta con nivel de dificultad medio alta pero que si sigues al pie de la letra las instrucciones, quedarás como un campeón.
Ingredientes
- Cabrito
- Aceite de oliva
- Romero en rama
- Vino blanco
- Pack de cervezas
Preparación
1
Lo primero que es necesario hacer es preparar el fuego, después sala el cabrito, unta con aceite y agrega el romero en rama. Después lo ponemos en la estaca y dejamos que se cocine.
2
Asegurate de darle vuelta a la estaca cada 30 minutos, de vez en cuando pinta el cabrito con el aceite de oliva y la rama de romero. Antes de servir, baja el cabrito cerca del fuego, quedará dorado y crujiente.
Consejos mamones para el cabrito a la estaca:
1.- El romero tiene que ser fresco.
2.- Antes de bajarlo le podemos tirar por encima un vasito de vino blanco.
3.- Mientras se asa el cabritillo podemos aprovechar las brasas para hacernos un buen almuerzo (ahí es donde utilizaremos el pack de cervezas bien frescas).
4.- También puedes asar verduras y papas que nos servirán como guarnición.
