Si tienes antojo de una torta ahogada, aquí te dejamos una versión de la receta desde la Perla Tapatía para que la prepares fácil y rápidamente.
Ingredientes para la carne
- 800 gramos de carne maciza de cerdo, lomo o pierna
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Hoja de laurel
- Ramita de óregano
- Sal
Ingredientes para la salsa de jitomate
- Jitomates, picados previamente
- 1/2 taza de agua
- Cebolla picada
- Dientes de ajo
- Óregano seco
Ingredientes para la salsa pecosa
- 100 grs. de chile de árbol
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre blanco
Preparación
1
Parrilleros, primero vamos a prender el carbón y agrega el lomo de cerdo. Después de esto, vamos a asar los chiles, recuerda quitar las semillas y licuarlos con un poco de agua, vinagre y sal.
2
Cuece bien la salsa y deja enfríar un poco, vuelve a licuar y cuela. Recuerda que se puede servir fría o tibia, todo depende de como la quiera el compadre.
3
Parte el pan por la mitad a lo largo y sin desprender totalmente, rellena con la carne y baña la mitad con la salsa de jitomate. Ahora, sirve la torta en un plato hondo y agrega la salsa.
