El aguachile de res es una receta sencilla para preparar como platillo fuerte, se puede acompañar con un guacamole o unas crujientes tostadas de maíz.
Ingredientes
- Rib Eye
- Salsa de soya
- Jugo de naranja
- 2 chiles serranos, en rodajas
- Aguacate
- Cilantro picado
- Tostadas de maíz para servir.
Preparación
1
Mamones, en una parrilla engrasada cocina el Rib Eye a término medio. Así la carne quedará suave, deja reposar por 10 minutos para que absorba el sabor.
2
En un recipiente grande mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, el jugo de naranja y el chile serrano en rodajas, no olvides sazonar al gusto con sal y pimienta.
3
Corta la res en rebanadas de 1/2 cm o si las prefieres más gruesas, adelante. Después cubre con el aguachile y deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.
4
Sirve el aguachile de Ribeyesito con un poco de aguacate en cuadros y unas crujientes tostadas de maíz.
