Pimientos rellenos de huevo y queso

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Pimientos rellenos de huevo y queso

Prepara unos deliciosos pimientos rellenos de queso, jamón y huevo. Son muy fáciles de hacer y perfectos para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

  • 2 pimientos grandes
  • 4 huevos
  • 300 g. de queso
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1

Mamones, en primer lugar, hay que lavar y secar los pimientos. Después hay que cortarlos con un cuchillo afilado por la mitad en diagonal y retira las semillas del interior con la ayuda de una cuchara.

2

Una vez que tengamos el asador listo, coloca la mitad de los pimientos con la parte interna hacia abajo sobre la parrilla para que queden bien ricos y sellados.

3

Después corta el queso en trozos pequeños. Limpia, pica el romero, luego el tomillo y recuerda dar vuelta a los pimientos por alrededor de 5 minutos y espera.

4

Agrega unas gotitas de aceite de oliva en la parte interior de los pimientos y después el queso, las hierbas y el huevo. Utiliza la sal y pimienta al gusto. Cuando el huevo esté cocido podemos retirar los pimientos de las brasas.

 

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