El molcajete de carnes mixtas es una preparación excelente para botanear con los compas. Contiene diferentes tipos de carne como chorizo, costilla de res, pechuga de pollo, además del queso panela y las verduras (nopal, chiles y cebolla), presentado en un molcajete de piedra muy mamón.
Ingredientes
- Cualquier corte de res
- Pechuga de pollo, sin hueso
- Chorizo
- Queso panela
- Nopal
- Cebolla cambray
- Aceite vegetal
- Salsa de soya
- Jugo de limón
- Frijoles
- Aguacate
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
1
Marina la pechuga y la carne con la salsa de soya, limón, sal y pimienta. Una vez que estén listas, asa las carnes y de una vez cocina el chorizo.
2
Marina el nopal, cebolla cambray y chiles serranos en limón, salsa de soya, sal y pimienta. Una vez que pasaron 2 horas, asa las verduras y el queso panela.
3
Coloca las carnes en el molcajete, agrega las verduras, el queso, los frijoles, el aguacate, cilantro y unas rebanadas de limón para darle más sabor.
4
Finalmente, acompaña el molcajete de carnes mixtas con unas tortillas de maíz y una de estas salsas de miedo que tenemos para ti.
