Y para los más golosos… chamorros de cerdo

Esta receta de chamorros de cerdo, sí que es una muy mamona. Aquí te decimos los pasos para armar la comida.

0
1740
chamorro-cerdo

Esta receta de chamorros de cerdo, sí que es una muy mamona. Aquí te decimos los pasos para armar la comida.

Ingredientes

  • 4 chamorros con piel partidos a lo largo
  • Hojas de plátano para envolver los chamorros
  • 5 chiles anchos limpios de semillas y remojados en agua caliente
  • 2 chiles pasilla también remojados en agua caliente
  • 4 dientes de ajo medianos, asados
  • 1/2 cebolla tierna, asada
  • 5 pimientas gordas
  • 1 pizca de cominos
  • 1 rajita de canela
  • 1 taza de vinagre blanco
  • Sal
  • Azúcar

Preparación

1

En la licuadora pon a moler todos los ingredientes (menos los chamorros de cerdo) hasta que quede muy terso el adobo.

2

Una vez listo, coloca los chamorros en un tazón y vierte suficiente adobo sobre ellos. Asegura que cada uno tenga adobo por todos lados.

3

Cubre el contenedor con plástico y mételo al refrigerador toda una noche. Al día siguiente, pasa las hojas de plátano por ambos lados sobre la parrilla para suavizarlos.

4

A continuación corta la hoja de acuerdo al tamaño de cada chamorro, envuélvelos colocando un poco del adobo en donde los marinaste encima y envuelve en paquetes pequeños.

5

Después saca los chamorros y ábrelos, colocándolos en una charola y del adobo que reservaste agrégale un poco por encima a cada chamorro.

6

Ahora sirve con un poco de cilantro con unos ricos frijolitos, arroz y tortillas.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí