Sorprende a toda la familia preparando un sabroso lomo de cerdo relleno de manzana.
Ingredientes
- Lomo de cerdo, sin hueso y con cordón
- Pesto de tomates deshidratados
- Marinada de miel y chile
Ingredientes relleno de manzana y tomates deshidratados
- Pan blanco molido
- Pesto de tomates deshidratados
- Manzana roja, pelada en rebanadas finas
- Marinada de miel y chile
- Sal
- Pimienta
Preparación
1
Con un cuchillo filoso corta la carne siguiendo un patrón de diamante, esto ayudara a rellenar el lomo de cerdo.
2
Mezcla los ingredientes del relleno y colócalos en el interior del corte, presionando contra la carne. Enrolla la carne y con palitos de madera asegura atar el trozo de carne.
3
Frota el pesto de tomates en la carne enrollada y prepara la parrilla para fuego indirecto a intensidad normal o media.
4
Coloca el trozo de carne sobre la charola para recolectar los jugos, agrega papel aluminio por encima y déjalo cocer por 50 minutos. Recuerda que cada 10 minutos glasea la carne con la marinada.
5
Una vez cocida envuelve la carne en papel aluminio y ponla a reposar durante 15 minutos. Por último, corta en rebanadas y sirve con verduras o unas botanas.
