Lomo de cerdo relleno de manzana

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Lomo de cerdo relleno de manzana

Sorprende a toda la familia preparando un sabroso lomo de cerdo relleno de manzana.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo, sin hueso y con cordón
  • Pesto de tomates deshidratados
  • Marinada de miel y chile

Ingredientes relleno de manzana y tomates deshidratados

  • Pan blanco molido
  • Pesto de tomates deshidratados
  • Manzana roja, pelada en rebanadas finas
  • Marinada de miel y chile
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1

Con un cuchillo filoso corta la carne siguiendo un patrón de diamante, esto ayudara a rellenar el lomo de cerdo.

2

Mezcla los ingredientes del relleno y colócalos en el interior del corte, presionando contra la carne. Enrolla la carne y con palitos de madera asegura atar el trozo de carne.

3

Frota el pesto de tomates en la carne enrollada y prepara la parrilla para fuego indirecto a intensidad normal o media.

4

Coloca el trozo de carne sobre la charola para recolectar los jugos, agrega papel aluminio por encima y déjalo cocer por 50 minutos. Recuerda que cada 10 minutos glasea la carne con la marinada.

5

Una vez cocida envuelve la carne en papel aluminio y ponla a reposar durante 15 minutos. Por último, corta en rebanadas y sirve con verduras o unas botanas.

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