¿Estás de antojo? Costillas de cerdo en adobo

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Costilla de cerdo a la parrilla

El día de hoy te presentamos un costillar de cerdo a la parrilla, un platillo ​que se prepara en 2 horas, pero que queda ​muy rico y sabroso, sin duda alguna una excelente opción para comer o cenar con la familia.

Ingredientes

  • 1 costilla de cerdo St. Louis
  • Paprika
  • Pimienta molida
  • Comino
  • Óregano seco
  • Dientes de ajo pelados
  • Vinagre de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Agua caliente
  • 5 cups challah (about 8 oz)

Preparación

1

Compadritos, hay que preparar el adobo, mezclar todos los ingredientes excepto el agua, en un vaso o licuadora. Procesar hasta que esté todo bien combinado y agregar agua caliente hasta obtener 1 taza de adobo.

2

Después hay que lavar las costillas y secar con papel toalla. Ayudándose con un cuchillo separar la tela adherida a las costillas y cortar el costillar por la mitad para que sea más fácil de manipular.

3

Para que el adobo penetre la carne, es necesario colocar el costillar en una olla budinera y cubrir todas las caras del costillar para que agarre buen sabor.

4

Refrigerar cubierto por 2 horas o toda la noche. Precalentar la parrilla a fuego indirecto y coloca las costillas de cerdo a la parrilla, recuerda agregar sal.

5

Cierra o tapa el costillar de cerdo por 30 minutos. Si los bordes se están quemando, coloca los trozos uno encima del otro y sigue cocinando hasta que la carne se suelte de los huesos.

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