Esta receta de la discada norteña va a estar buenísima

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Discada norteña

La discada norteña es un clásico platillo en el que se mezclan varias carnes, embutidos, jitomate, cebolla, pimientos y chiles, bien sazonados con comino y hasta cerveza.

Ingredientes

  • Pulpa de res
  • Pierna de puerco
  • Tocino ahumado
  • Jamón ahumado
  • Salchichas tipo viena
  • Chorizo de puerco
  • Cebollas
  • Dientes de ajo
  • Cilantro
  • Pimienta negra
  • Tomates
  • Comino

Preparación

1

Mamones, para comenzar con la receta de la discada norteña, hay que preparar la carne y las verduras cortando en trozos pequeños todas las piezas de carne.

2

Licua la mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el comino, la pimienta, el tomillo y la mejorana junto con los dientes de ajo y suficiente agua y se deja moler hasta conseguir una salsa uniforme.

3

En un cazo grande se pone suficiente aceite y se fríe el tocino y la carne de puerco hasta que esté medio hecha. luego añadir la carne de res con un poco de sal.

4

Cuando la carne está a medio cocer agrega la cerveza junto con la otra mitad de la cebolla, mitad del tomate, jamón, chorizo, salchicha y hasta el último agrega la mezcla que licuamos, deja cocinar por 20 minutos.

 

Consejos:

 

Compadritos, para la cocción utiliza cervezas que no hayan sido refrigeradas antes y si lo prefieres puedes sustituirlas por un poco de ron.

 

Aunque la discada norteña se sirve en tacos de ​tortillas de harina de trigo o de maíz, puede ser acompañada con ​frijole​s a la charra.

 

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