¿De dónde viene la Aguja Norteña?

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Aguja Norteña

Raza, no se confundan; más sabor y suavidad es la Aguja Norteña.

Su corte

– Este corte de res se extrae del Diezmillo; cerca del lomo, entre el costillar y el short rib.

 

– Se puede vender con o sin hueso y cuenta por lo general con un alto marmoleado.

 

– Debido a su gran suavidad, este corte de res se puede preparar asada, a la plancha o en comal.

 

Recomendación: Raza, si se quieren animar a preparar unos tacos de aguja norteña, les recomendamos hacer los cortes de 3/4 de pulgada en adelante y en término de 3/4 para conservar su suavidad y jugosidad.

 

Cuéntanos qué te parece este corte y cómo prefieres llevarlo al fuego. Déjanos tus comentarios y síguenos en nuestras redes sociales.

 

1 COMENTARIO

  1. Ese es el corte con el que yo crecí en monterrey marinado con cebolla naranja agria y cerveza y limón llegue a Estados Unidos y aqua me decian unas fajitas y yo nel! Esa no es carne asada tiene que traer hueso asi que mis parilleros saben como se llama ese corte aquí en el ganacho?

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