Una codorniz con naranja es un platillo ideal que puede servir como entrada en una reunión familiar.
Ingredientes
- Codornices
- Aceite para cocinar
- Hierbas mixtas frescas, picadas
- Mostaza de Dijon
- Ralladura fina de 1 naranja
- Dientes de ajo, machacados
- Sidra
- Jugo de naranja
- Brandy
- Aceite de nuez
Ingredientes para la marinada de brandy y naranja
Preparación
1
Lo primero que vamos a hacer será precalentar el asador y enseguida cortar las codornices por la mitad.
2
Para hacer la marinada, coloca las hierbas en un recipiente, agrega la mostaza, la ralladura de una naranja, el ajo, la sidra, el brandy y el aceite. Mezcla bien.
3
Añade las codornices, baña con la mezcla, tapa y deja marinar en el refrigerador por alrededor de 2 horas.
4
Con el asador ya caliente, coloca las codornices sobre la parrilla ligeramente engrasada con la piel hacia arriba, hasta que las codornices estén suaves da vuelta.
