Un aperitivo perfecto para compartir en la carnita asada con la raza, son las brochetas o alambres, un platillo que permite combinar una gran variedad de ingredientes, además de ser fácil y rápido de cocinar.
Ingredientes
- Carne de vacuno
- Carne de cerdo
- Calabacines
- Cebolla grande, cortada en trozos
- Pimientos rojos
- Jugo de naranja
- Aceite
- Sal
- Mostaza
- Salsa inglesa
- Caldo de verduras
Preparación:
1
A ver compadritos, para hacer las brochetas de res, puerco y verduras es necesario colocar en un recipiente las carnes, los calabacines, la cebolla y el pimentón rojo, agregamos jugo de naranja y aceite y mezclamos.
2
Después, hay que sazonar con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa y perejil y revuelve cuidadosamente todos los ingredientes en un bowl hondo de acero inoxidable.
3
Finalmente, agrega el caldo y deja marinar de 10 a 15 minutos. Para armar las brochetas, es necesario colocar alternadamente la carne y verduras en palitos de madera para brochetas y encender la parrilla a carbón.
4
Cocina sobre la parrilla encendida de 8 a 10 minutos bañando con la marinada hasta que la carne esté dorada y listo compas, ya quedaron las brochetas de res, puerco y verduras.
