Brochetas de res, puerco y verduras, un éxito asegurado

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Brochetas de res, puerco y verduras

Un aperitivo perfecto para compartir en la carnita asada con la raza, son las brochetas o alambres, un platillo que permite combinar una gran variedad de ingredientes, además de ser fácil y rápido de cocinar.

Ingredientes

  • Carne de vacuno
  • Carne de cerdo
  • Calabacines
  • Cebolla grande, cortada en trozos
  • Pimientos rojos
  • Jugo de naranja
  • Aceite
  • Sal
  • Mostaza
  • Salsa inglesa
  • Caldo de verduras

Preparación:

1

A ver compadritos, para hacer las brochetas de res, puerco y verduras es necesario colocar en un recipiente las carnes, los calabacines, la cebolla y el pimentón rojo, agregamos jugo de naranja y aceite y mezclamos.

2

Después, hay que sazonar con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa y perejil y revuelve cuidadosamente todos los ingredientes en un bowl hondo de acero inoxidable.

3

Finalmente, agrega el caldo y deja marinar de 10 a 15 minutos. Para armar las brochetas, es necesario colocar alternadamente la carne y verduras en palitos de madera para brochetas y encender la parrilla a carbón.

4

Cocina sobre la parrilla encendida de 8 a 10 minutos bañando con la marinada hasta que la carne esté dorada y listo compas, ya quedaron las brochetas de res, puerco y verduras.

 

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