Así se cocina la Picaña a la sal

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Picaña

La Picaña es un tipo de corte de carne de res que se encuentra en la parte superior de la cadera de la vaca, debido a su jugosidad única, es perfecta para cocinarla a la parrilla.

Ingredientes

  • Picaña
  • Aceite de soya
  • Dientes de ajo
  • Sal gruesa

Preparación

1

Para que la Picaña a la sal no quede seca o demasiado salada, primero vamos a batir la sal en un mortero para que se transforme en una sal entrefina.

2

Enseguida, salpique la sal por toda la carne y deja que descanse por algunos minutos. Mientras reposa, aplasta el ajo y mezcla todo en un bowl con el aceite de soya.

3

Antes de llevar la carne al fuego, pase el aceite condimentado con ajo por toda la carne y escurre bien. Por alrededor de 40 minutos, deja la carne sobre la parrilla, vuelve a salpicar con sal y sirve.

 

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