5 botanas perfectas para la carnita asada

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5 botanas perfectas para la carnita asada

Estos básicos de la comida mexicana y norteña harán de tu carnita asada toda una experiencia bien mamalona.

Salchicha para asar y cebollas asadas

 

Ya sea para iniciar bien la carnita o bien para acompañar. Estos dos ingredientes se disfrutan por sí solos.

 

Usualmente se colocan al principio a fuego medio. El punto de la salchicha es cuando empieza a estar quemadita y crujiente por fuera.

 

Mientras tanto, la cebolla se puede colocar directo en las brasas o por encima de la parrilla. Igual debe de estar con carboncito; después sólo hay que trocearla, agregar unas gotitas de limón y sal.

Tostadas con queso

5 botanas perfectas para la carnita asada

 

Se colocan las tortillas a mitad del asado, en una esquinita donde el fuego sea bajo, y se les termina con queso asadero. El mismo calor hará que se derrita y que su textura cambie. Con ellas se botanea, se les puede agregar guacamole, cebolla asada o simplemente una cucharada de estas salsas de miedo.

 

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Guacamole con gorditas de manteca

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Este es un platillo característico del norte, son frijoles bayos cocidos y molidos, y encima de ellos se les avienta un poco de chorizo de puerco guisado y grasita del chorizo. ¡Ay papá!

Queso fundido con chorizo

5 botanas perfectas para la carnita asada

 

Botanita ligera, ideal para taquear. Básicamente es queso asadero. Se funde en una sartén de hierro fundido con chorizo desmenuzado en la parte de arriba y lista para ser devorada en una tortilla de maíz. También puedes crear otros derivados como la choriarrachera.

 

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