La salsas son elemento principal y tradicional en la comida mexicana. Aquí te traemos unas salsas picantes y otras no tanto.
Salsa de chile y fresas
Ingredientes
- Cebolla mediana, picada
- Ajo recién machacado
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
- Mermelada de fresa
- Cerveza
- Chiles picantes, sin semillas
- Salsa BBQ
- Hojuelas de chile
Preparación
1
En una cacerola pequeña pon a freír la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Después, incorpora el resto de los ingredientes y calienta sin dejar que hierva. Por último, revuelve hasta que la mezcla sea espesa.
Salsa de curry
Ingredientes
- Mantequilla
- Harina
- Curry en polvo
- Leche
- Sal
- Pimienta negra
- Condimento de mango
Preparación
1
Compadritos, en una cacerola derrite la mantequilla, añade la harina y el curry en polvo. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y retira inmediatamente del fuego.
2
Añade gradualmente la leche y revuelve constantemente. Por último, devuelve al fuego, agrega la pimienta negra y el condimento de mango, revuelve hasta que la salsa hierva y espese.
Salsa de cacahuate
Ingredientes
- Crema de cacahuate, con trozos
- Cebolla, finamente picada
- Hojuelas de chile
- Jugo de limón
- Agua
Preparación
1
En una cacerola mezcla todos los ingredientes, hierve a fuego lento hasta que espese.
Salsa agridulce
Ingredientes
- Sal
- Vinagre
- Salsa de soya
- Azúcar
- Salsa de tomate
- Jengibre, recién rallado
- Salsa inglesa
Preparación
1
Mezcla todos los ingredientes y revuelve a fuego lento hasta que la salsa espese. Si buscas una salsa más espesa añade media cucharita de maicena diluida.
